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西兰花的7种健康饮食方法推荐_健康频道_东方资讯
发布日期:2021-01-02 12:52   来源:未知   阅读:

西兰花的营养价值很高,生活中吃一些西兰花能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐西兰花的7种健康饮食方法。

西兰花的食用方法

凉拌西兰花

原料:西兰花300克。胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。小葱10克、大蒜(白皮)10克、盐5克、醋5克、香油10克。

做法:

(1)将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;

(2)将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;

(3)切适量的葱丝和蒜末;

(4)将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。

营养特点:凉拌西兰花更有利于营养保存。西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。这样还避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。

香菇西兰花

原料:西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。

做法:

(1)西兰花择洗干净,掰成小块,放入开水中焯透捞出,用凉水漂透;

(2)香菇用开水稍煮,捞出控水;

(3)淀粉加水适量调匀成水淀粉;

(4)锅中放入色拉油,同时放入西兰花、香菇稍炒,放入一杯开水;

(5)再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中,烧开,用水淀粉勾芡,汤汁收浓即可。

西兰花炒肉

主料:精肉80g、西兰花200g、油适量、盐适量、鸡精适量

做法:

(1)肉切片备用

(2)西兰花摘下来备用,

(3)起油锅炒肉片

(4)放西兰花翻炒

(5)放入清水

(6)一勺盐

(7)一勺鸡精,煮开即可。

上汤西兰花

原料:西兰花300克;皮蛋30克;咸蛋30克;盐3克;味精2克;芡粉10克;花生油25克。

做法:

(1)将西兰花、皮蛋、咸蛋切成小块备用;

(2)起油锅,待油温热后将洗干净的西兰花倒入,翻炒5分钟;

(3)加一些开水,盖上锅盖烧一会;4.待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料,也可以同时加入)

(4)加入先前切好的皮蛋和咸蛋块,一同翻炒;

(5)由于咸鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起锅装盆了。

腰果西兰花

原料:西兰花250克,腰果150克,胡萝卜100克,盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。

做法:

(1)将西兰花洗净切块,胡萝卜切片备用。

(2)锅内添水烧开,放入西兰花、胡萝卜煮沸,捞出备用。

(3)炒锅注油烧至三四成热,放入腰果,炸至金黄色取出待用。

(4)锅留少许油烧热,放入西兰花,胡萝卜煸炒,加入盐、味精、白糖及适量水,烧开用水淀粉勾芡,再放入腰果略炒,出锅即可。

西兰花炒虾仁

原料:虾仁100克、西兰花100克。大蒜(白皮)15克、辣椒(红、尖、干)15克、植物油10克、料酒15克、盐3克。

做法:

(1)西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;

(2)在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

(3)红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

(4)将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

(5)放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道营养丰富的家常小炒,是比较简单的家常吃法,很适合我们普通家庭自己炒着吃。

做法:

(1)将西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐,这样焯出来的西兰花更碧绿,水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄;

(2)炒锅中倒入植物油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火;

(3)拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的形状;

(4)用一盘子倒扣在碗上;按住盘子,将碗翻转过来,动作要快,移走盘子,这样盘子里就是一朵完整的花儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。为了好看,可以用西红柿装饰一下即可。

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